Home » 10 pannenkoek recepten voor Nationale Pannenkoekdag

10 pannenkoek recepten voor Nationale Pannenkoekdag

10 pannenkoek recepten voor Pannenkoekdag

Pannenkoeken. Je maakt er jong en oud blij mee. Ja toch? Ik heb nog nooit iemand horen zeggen dat hij/zij pannenkoeken niet lust. Pannenkoeken zijn ook nog eens erg veelzijdig. Je kunt ze naturel eten wat heel saai is, met zoet beleg zoals stroop, jam of suiker. Of met hartig beleg, waarvan kaas tot nu toe mijn favoriet is. Er zijn ook volop vegan en glutenvrij pannenkoek recepten te vinden. Ik kwam er laatst ook achter dat er een Nationale Pannenkoekdag bestaat. Tijd om eens iets verder in de pannenkoek te duiken en ook enkele heerlijke pannenkoek recepten te delen.

Een Pannenkoek

Een pannenkoek is een gerecht bestaande uit meel, ei en melk en wat zout, dat in een koekenpan met verhitte vetstof wordt gebakken. Hoewel tegenwoordig ook andere varianten bestaan, werd een pannenkoek oorspronkelijk van half boekweitmeel en half tarwemeel gebakken. Pannenkoeken worden vaak opgerold of opgeplooid gegeten met zoete of hartige vulling. Men kan ze zowel warm als koud eten. (bron)

De pannenkoek klinkt als typisch Nederlands, maar dat is het niet! Historici denken dat er in de steentijd al pannenkoeken waren. De basis ingrediënten – meel, eieren en water – waren toen namelijk al voor handen. De eerste verhalen over de pannenkoeken komen uit de 12e eeuw. Kruisvaarders hebben het recept toentertijd uit China en Nepal meegenomen naar Nederland. Het hoofdingrediënt was toen boekweit. Een echt recept voor pannenkoeken is pas terug gevonden in een kookboek uit 1439. (bron)

Nationale Pannenkoekdag

Nationale Pannenkoekdag wordt elk jaar gevierd op een vrijdag in maart. Het is dé dag waarop kinderen pannenkoeken bakken voor ouderen. In 2019 deden 1.500 scholen mee! Maar liefst 79.000 ouderen werden door zo’n 75.000 leerlingen verwend met zelfgebakken pannenkoeken. Nationale Pannenkoekdag valt dit jaar (2021) op vrijdag 19 maart.

Maar je hoeft niet op school te zitten om pannenkoekdag te vieren. Pannenkoekdag kun je ook vieren door gewoon zelf een lekkere stapel pannenkoeken te bakken en te serveren.

Pannenkoeken eten wij niet elke week. Ook niet elke maand. Maar toch staat een stapel pannenkoeken hier regelmatig op het avondmenu. Vaak zijn het dan de iets ongezondere versies met hartig of zoet beleg. Maak ik een pannenkoek voor ontbijt of lunch, dan is het wel vaker de gezonde(re) versie.

Gezonde pannenkoek recepten

Ik deelde zelf al eens het recept voor banaan ei havermout pannenkoeken.

Of wat dacht je van een Smart Protein Pannenkoek met appel en kaneel zoals op onderstaande foto. Deze twee pannenkoek recepten maak ik regelmatig klaar voor ontbijt of lunch.

Ook kwam ik een recept tegen voor vegan kikkererwtenpannenkoekjes. Ik heb ze nog niet geprobeerd, maar ze zien er wel heerlijk uit! Zoek je een recept voor glutenvrije pannenkoeken, ook dat is er.

10 pannenkoek recepten voor Pannenkoekdag - Smart Protein Pannenkoek

Zoete pannenkoek recepten

Zoete pannenkoek recepten. De standaard topping met stroop, jam of suiker kennen we wel. Ik heb enkele hele speciale zoete pannenkoek recepten voor je gevonden.

10 pannenkoek recepten voor Nationale Pannenkoekdag -  Snickers pannenkoeken

Wat dacht je van deze Fluffy snickers pannenkoeken.

Lichte en luchtige pannenkoeken met stukjes snickers, getopt met zelfgemaakte caramelsaus en chocolade ganache!  Het water loopt me in de mond!

Kijk dan dit pannenkoek recept! Dutch baby met stoofpeertjes in Licor 43 met chocoladesaus.

Het is een luchtige pannenkoek uit de oven. Een zoete pannenkoek met een topping van stoofpeertjes in licor 43 met chocoladesaus en natuurlijk slagroom en poedersuiker. 

dutch baby met stoofpeertjes

Een red velvet pannenkoek met fruit en roomkaasdrizzle. Alleen al voor de kleur en de geweldige naam wil ik dit recept echt een keer gaan proberen!

De meeste idiote zoete pannenkoek variant die ik zelf ooit gegeten heb is een pannenkoek met dikke laag Nutella. Zo machtig (is dat een Nederlands woord?) dat ‘ie zelfs met twee zoetekauwen nog een probleem was om weg te krijgen. Als je een Nutella liefhebber bent, zoals ik, moet je dit zeker eens proberen, maar, ik zeg je, een gewaarschuwd mens telt voor twee!

Nog meer lekkers: 8 heerlijke smoothie recepten.

Hartige pannenkoek recepten

Hartige pannenkoeken. Voor mij persoonlijk meer favoriet dan de zoete pannenkoek. Maar zelf kom ik niet verder dan een plak kaas en een beetje sambal. Of een pannenkoek met spek. Maar een beetje zoekwerk levert toch als snel hele leuke en smakelijke recepten op:

Groene pannenkoekjes met gerookte zalm

Als hartige pannenkoek recept vond ik deze Luchtige groene pannenkoekjes met gerookte zalm. Zalm mag je mij voor wakker maken dus ik ga deze zeker eens proberen.

Gek op pannenkoeken en pompoen? Dan moet je deze kruidige pompoen pannenkoekjes eens maken! Ik ga ze in elk geval zeker eens proberen. Want extra groente is altijd goed. En ik ben gek op pompoen!

kruidige pompoen pannenkoekjes

Wil je je eens echt helemaal uitleven met een tof recept? Wat dacht je dan van deze Okonomiyaki, een japanse hartige pannenkoek.

Zoals je ziet, je kunt het zo gek niet bedenken of er is wel een pannenkoek recept voor te vinden. En hoeft een pannenkoek helemaal niet zo saai te zijn. Genoeg inspiratie om pannenkoekdag tot een succes te maken.

Hoe eet jij je pannenkoek het liefst? Naturel, met zoet of hartig beleg? Of de gezondere versie?

6 Comments

  1. 17 maart 2021 / 8:52

    Staan heerlijke recepten tussen. En ook onze eigen favoriet de kikkererwten pannenkoeken

    • Saskia
      Auteur
      17 maart 2021 / 11:22

      ja, zien er zo lekker uit dat ik ze echt eens ga proberen.

  2. Ingrid
    17 maart 2021 / 19:45

    Mijn favoriete pannenkoeken zijn met rozijnen en appel

  3. 17 maart 2021 / 20:13

    Ja echt zo lekker! Wij gaan vrijdag ook pannenkoeken eten, nu al zin in haha
    Die red velvet vind ik er wel spannend uit zien!

  4. 18 maart 2021 / 10:27

    Handig om alles bij elkaar te hebben staan! Ik heb afgelopen weekend nog een stapel ‘gewone’ pannenkoeken gemaakt. Ik vind het altijd lekker om een beetje kaneel door het beslag te doen. Geeft het net dat beetje extra! Mijn ultieme favoriet is toch wel de klassieke american pancake, van die luchtige!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.