Recept Pompoensoep

recept pompoensoep

Op zoek naar een makkelijk, snel klaar en gezond recept voor pompoensoep? Ik heb een fijn recept voor je!
Pompoensoep is een meestal gebonden soep gemaakt van de puree van een pompoen. Het wordt gemaakt door het vlees van een pompoen te combineren met bouillon. Het kan warm of koud worden geserveerd en is een populair Thanksgiving-gerecht in de Verenigde Staten.

Zelf ken ik de pompoen pas een aantal jaar. Mijn allereerste pompoen kocht en at ik pas in 2014. En sindsdien is hij eigenlijk niet meer uit mijn keuken verdwenen. En als de pompoenen in oktober weer volop in de winkels liggen verheug ik me altijd op mijn eigen gemaakte, verse en gezonde pompoensoep. Ik deel je graag mijn pompoensoep recept.

Probeer ook eens een ander heerlijk recept met Pompoen: Pompoen Smoothie of Vegan pompoen spread.

Ingrediënten voor pompoensoep

Het recept voor pompoensoep is super eenvoudig. Je hebt maar enkele ingrediënten nodig om heerlijke en gezonde pompoensoep te maken:

  • Een flespompoen.
  • Twee flinke winterpenen.
  • (Olijf)olie.
  • Ui.
  • Stukje gember van ongeveer 1 cm.
  • 2 teentjes knoflook.
  • twee bouillonblokjes. Ik heb hier de groente bouillonblokjes van de appie.
  • Water

Ik kies zelf altijd voor de flespompoen. Deze hoef je namelijk niet te schillen, alleen even schoonboenen onder de kraan. En dat scheelt daardoor dus enorm in tijd én gedoe. Verder heb je nog een flinke pan en een staafmixer nodig.

Ingrediënten Pompoensoep

Bereiden van de pompoensoep

Snij de ui, gember en knoflook klein. Verwarm wat olie in een pan en fruit de ui, gember en knoflook tot het zacht is. Schil de winterpeen en snij deze vervolgens in stukjes. En gooi deze bij het mengsel in de pan. Fruit dit nog even mee.

Ingrediënten Pompoensoep

Doe daarna de 2 liter water en de bouillonblokjes in de pan en beng dit aan de kook. Snij ondertussen de pompoen in stukjes en haal de pitten eruit met een lepel. Als het water eenmaal kookt gooi je de stukjes pompoen in de pan erbij.

Recept Pompoensoep
Ingrediënten Pompoensoep

Breng alles weer aan de kook en laat de boel ongeveer een kwartiertje koken, tot alles gaar en zacht is. Pureer vervolgens alles met de staafmixer tot een mooie gladde en romige pompoensoep. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Een snufje kaneel maakt het geheel extra lekker!

Smakelijk!

Maak jij wel eens pompoensoep? En heb je eventueel nog een goede tip of een mooie variate op dit recept voor pompoensoep?

Note: Dit is een herschreven blog. Dit blog is oorspronkelijk geschreven in 2019.

Geschreven door

Mijn naam is Saskia. Ik woon in het mooie Maastricht samen met mijn man en twee katten. In het dagelijkste leven ondersteun ik ondernemers met hun online zichtbaarheid: VA-Saskia. Op dit blog neem ik je als reislustige veertiger graag mee in alles wat mij bezighoudt!

15 Comments

  1. Frederique

    Wat helder uitgelegd zo met die plaatjes erbij! Lekker hoor pompoensoep met dit weer.

    Reply
  2. lodi

    Ik maak het veel te weinig, maar vind het heerlijk. Jouw artikel doet me beseffen dat ik het echt vaker moet maken.

    Reply
  3. Silkeblogs

    Dankjewel voor dit recept! Eigenlijk is het helemaal niet zo moeilijk, en het is zooo lekker!

    Reply
  4. rachel

    ik lust wel heel graag pompoen maar heb er nog nooit soep van gemaakt dus ga dit recept een keer proberen 😀

    Reply
  5. kiki hasselton

    ik maak het ook veel te weinig, maar dat komt omdat ik altijd alleen moet eten. Snel is the key dan bij mij

    Reply
  6. Merel

    Heerlijk! Ik hou van pompoensoep, echt zo’n winters gerecht. Ik vind het zelf ook lekker als er een dot crème fraîche op ligt, maar dat is dan weer niet heel erg gezond haha!

    Reply
  7. Linda Meester

    Normaal vind ik pompoensoep niet zo smakelijk. Door je knoflook en gember zal er aan deze variant meer smaak zitten

    Reply
  8. Anja

    Oh heerlijk, ik ben dol op pompoen en moet het echt weer een keer maken. Dank je wel voor dit heerlijke recept

    Reply
  9. Eemy Louise marcella

    Dit komt volgende week zeker eens als gerechtje op tafel! Ik krijg er al zin in! Heeeerlijk! Bedankt voor het delen!

    Reply
  10. Nicole Orriëns

    Dit klinkt nog wel goed te doen. Ik heb deze soep nog nooit gemaakt!

    Reply
  11. Deborah

    Ik heb het nog nooit gemaakt. En volgens mij ook nog nooit gegeten. Wel pompoen salade. Die was lig erg lekker.

    Reply
  12. ingrid

    ik maak niet zo vaak soep, maar dit is wel een heerlijk recept

    Reply
  13. Marsha

    Ik heb nog nooit pompoensoep op maar lijkt me wel lekker. Alleen ik moet er wel echt wat in hebben, vlees of groenten. Alleen “soep” vind ik maar zo plain.

    Reply
  14. hippiemeisje

    Ik heb hier net een pompoen liggen, ik ga straks meteen aan de slag. 😉

    Reply
  15. Mandy

    Dit klinkt heel stom maar ik durf gewoon niet zo goed pompoen te eten haha, de soep zo ziet er heerlijk uit maar volgens mij vind ik het gewoon niet lekker, ik moet het gewoon eens proberen maar de stap vind ik spannend hahaa, dit klinkt zo raar

    Reply

Submit a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Meer informatie over hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

Ook leuk om te lezen

gerelateerde artikelen

Uit eten in Maastricht

Uit eten in Maastricht

Wil je uit eten in Maastricht? Dan zit je in Maastricht goed. De stad telt maar liefst 529 cafés en restaurants. Keus te over dus en bijna overal is het heerlijk eten. Maar welke plekken zijn nu de hotspots? Waar gaat de Maastrichtenaar zelf eten? Ik heb een aantal...

Appel Kaneel Smoothie, Guilty Pleasure Heerlijk

Appel Kaneel Smoothie, Guilty Pleasure Heerlijk

Het is 24 januari. En 24 januari is nationale pindakaas dag. En op deze dag heb ik een nieuw smoothie recept voor je. Een appel kaneel smoothie mét pindakaas. En nu niet meteen wegklikken maar even doorlezen, want deze appel kaneel smoothie is écht zo overheerlijk....

Recept Broccolisoep

Recept Broccolisoep

Een tijdje terug poste ik een blog met daarin het eenvoudige maar overheerlijke recept voor pompoensoep. Eigenlijk is de basis voor die soep een basis voor vele soepen. Je kunt namelijk op dezelfde manier ook broccolisoep maken. En met het oog op de goede voornemens...