Home » Recept Pompoensoep

Recept Pompoensoep

Recept Pompoensoep

Pompoensoep is een meestal ‘gebonden’ soep gemaakt van de puree van een pompoen. Het wordt gemaakt door het vlees van een pompoen te combineren met bouillon. Het kan warm of koud worden geserveerd en is een populair Thanksgiving-gerecht in de Verenigde Staten.

Zelf ken ik de pompoen pas een aantal jaar. Mijn allereerste pompoen kocht en at ik pas in 2014. En sindsdien is hij eigenlijk niet meer uit mijn keuken verdwenen. En als de pompoenen in oktober weer in de winkels liggen verheug ik me altijd op mijn eigen gemaakte (en gezonde!) pompoensoep.

Probeer ook eens een ander heerlijk recept met Pompoen: Pompoen Smoothie.

Pompoensoep

Ingrediënten

Dit heb je nodig om heerlijke gezonde pompoensoep te maken:

  • Een flespompoen.
  • Twee flinke winterpenen.
  • (Olijf)olie.
  • Ui.
  • Stukje gember van ongeveer 1 cm.
  • 2 teentjes knoflook.
  • twee bouillonblokjes. Ik heb hier de groente bouillonblokjes van de appie.
  • Water

Ik kies zelf altijd voor de flespompoen. Deze hoef je namelijk niet te schillen. En scheelt daardoor dus enorm in tijd én gedoe. Verder heb je nog een flinke pan en een staafmixer nodig.

Ingrediënten Pompoensoep

Bereiden van de pompoensoep

Snij de ui, gember en knoflook klein. Verwarm wat olie in een pan en fruit de ui, gember en knoflook tot het zacht is. Schil de winterpeen en snij deze vervolgens in stukjes. En gooi deze bij het mengsel in de pan. Fruit dit nog even mee.

Winterpeen voor in de pompoensoep

Doe daarna de 2 liter water en de bouillonblokjes in de pan en beng dit aan de kook. Snij ondertussen de pompoen in stukjes en haal de pitten eruit met een lepel. Als het water eenmaal kookt gooi je de stukjes pompoen in de pan erbij.

Breng alles weer aan de kook en laat de boel ongeveer een kwartiertje koken, tot alles gaar en zacht is. Pureer vervolgens alles met de staafmixer tot een mooie gladde en romige pompoensoep.

Pompoensoep! Eet smakelijk.

Smakelijk!

Maak jij wel eens pompoensoep? En heb je eventueel nog een goede tip?

Volg:

15 Reacties

  1. Frederique
    14 november 2019 / 10:01

    Wat helder uitgelegd zo met die plaatjes erbij! Lekker hoor pompoensoep met dit weer.

  2. 14 november 2019 / 10:18

    Ik maak het veel te weinig, maar vind het heerlijk. Jouw artikel doet me beseffen dat ik het echt vaker moet maken.

  3. 14 november 2019 / 10:21

    Dankjewel voor dit recept! Eigenlijk is het helemaal niet zo moeilijk, en het is zooo lekker!

  4. 14 november 2019 / 12:15

    ik lust wel heel graag pompoen maar heb er nog nooit soep van gemaakt dus ga dit recept een keer proberen 😀

  5. 14 november 2019 / 12:37

    ik maak het ook veel te weinig, maar dat komt omdat ik altijd alleen moet eten. Snel is the key dan bij mij

  6. 14 november 2019 / 12:38

    Heerlijk! Ik hou van pompoensoep, echt zo’n winters gerecht. Ik vind het zelf ook lekker als er een dot crème fraîche op ligt, maar dat is dan weer niet heel erg gezond haha!

  7. 14 november 2019 / 12:57

    Normaal vind ik pompoensoep niet zo smakelijk. Door je knoflook en gember zal er aan deze variant meer smaak zitten

  8. Anja
    14 november 2019 / 14:26

    Oh heerlijk, ik ben dol op pompoen en moet het echt weer een keer maken. Dank je wel voor dit heerlijke recept

  9. 14 november 2019 / 23:55

    Dit komt volgende week zeker eens als gerechtje op tafel! Ik krijg er al zin in! Heeeerlijk! Bedankt voor het delen!

  10. 15 november 2019 / 11:57

    Ik heb het nog nooit gemaakt. En volgens mij ook nog nooit gegeten. Wel pompoen salade. Die was lig erg lekker.

  11. ingrid
    15 november 2019 / 13:28

    ik maak niet zo vaak soep, maar dit is wel een heerlijk recept

  12. 15 november 2019 / 14:11

    Ik heb nog nooit pompoensoep op maar lijkt me wel lekker. Alleen ik moet er wel echt wat in hebben, vlees of groenten. Alleen “soep” vind ik maar zo plain.

  13. 22 november 2019 / 14:30

    Ik heb hier net een pompoen liggen, ik ga straks meteen aan de slag. 😉

  14. Mandy
    22 november 2019 / 15:16

    Dit klinkt heel stom maar ik durf gewoon niet zo goed pompoen te eten haha, de soep zo ziet er heerlijk uit maar volgens mij vind ik het gewoon niet lekker, ik moet het gewoon eens proberen maar de stap vind ik spannend hahaa, dit klinkt zo raar

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

%d bloggers liken dit: